Cafec T-83 Dark Roast / 4 cups

Espesor: 0,22 mm

Densidad: Media

Crepe de dos caras (baja altura)

Temperatura: 83°C

Este papel tiene crepé en ambas caras, pero la altura del crepé es menor. La superficie es un poco más grande que la del crepé en una sola cara, lo que significa que el área de adhesión para el polvo fino también es mayor. 

En la primera mitad de la preparación, debido a que la adhesión del polvo fino no es tan grande, el agua fluye con mayor facilidad, pero en la segunda mitad, la adhesión aumenta, lo que ralentiza el flujo de agua.

Este flujo de agua, primero rápido y luego más lento, da como resultado un café con cuerpo y dulzura.